Zuppa di zucchine



Keywords: primi piatti,ricette autunnali,vegetariani,zucchine,zuppa,minestre e zuppe,ricette con le zucchine,ricette vegetariane
Description: La crema di zucchine è una ricetta molto semplice, ma al contempo gustosa e molto raffinata. Un primo piatto vegetariano, ottimo per i primi freddi, oltre che

La crema di zucchine è una ricetta molto semplice, ma al contempo gustosa e molto raffinata. Un primo piatto vegetariano, ottimo per i primi freddi, oltre che ad essere davvero salutare.

Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con due cucchiai abbondanti di olio. Intanto tagliate le patate a fette sottili e aggiungetele nel tegame. Fate rosolare anche queste.

A questo punto unite le zucchine tagliate a rondelle. Ricoprite il tutto con abbondante acqua e fate cuocere almeno un’ora (controllando ogni tanto che l’acqua non si asciughi troppo e che le verdure non si brucino).

Mentre le verdure si cuociono, preparate i crostini: tagliate a fette il pane, sfregatele con uno spicchio d’aglio (naturalmente opzionale), fatele tostare e tagliatele a dadini.

Regolate con sale e pepe e frullate il tutto con un mixer sin quando non si sarà formato un passato cremoso e senza grumi.

Ovviamente potete sostituire il pane casereccio con i crostini che potete trovare già pronti al supermercato o, se preferite rendere la ricetta un pò più corposa, aggiungendo la pasta (formato da minestrone) alla crema (in questo caso il consiglio è quello di aggiungere un pò di acqua alla crema e cuocere la pasta una volta che il tutto bollirà).






Photogallery Zuppa di zucchine:


Vellutata di zucchine, ricetta delicata - Una Riccia ai Fornelli


Zuppa di Funghi | La Cucina di LoredanaLa Cucina di Loredana


Zuppa cremosa di zucchine e carote con quenelle di ricotta fresca ...


Vellutata di zucchine e patate | Carmencita


Ricetta della crema di zucchine e patate


Pasta con crema di zucchine e gamberi!!!


Risotto ai gamberi e zafferano su crema di zucchine alla menta ...


I 10 comandamenti. | Ingredienti Preziosi


Di pasta impasta: Risotto con crema di zucchine


Zuppa di patate e zucchine Bimby  Ricette Bimby


Vellutata di zucchine, piselli e menta  Dolce Amara Deliziosa


Crema di zucchine | Ricette della Nonna


La Cuoca Mafalda: Minestra di zucchine


Ricetta Crema fredda di zucchine e formaggio cremoso | Ricette di ...


Primi Piatti | La Bora Bianca


Ricetta Minestra di zucchine | Ricette di ButtaLaPasta


Crema-di-sedano-allo-zenzero_ ...


La Voglia Matta: Vellutata di zucchine e porri con crostini integrali


FeelCook cucina per passione: Crema fredda di zucchine e porri


Celery and Zucchini Detox Soup with Tarragon and Lime (Zuppa di ...


CREMA DI ZUCCHINE, RICOTTA E ZAFFERANO - Ricetta di FraGolosi